Grönsaksgryta med röda linser och risoni
Här kommer en gammal favorit! Veggo som vanligt
1 paket krossade tomater
Färsk eller fryst basilika (jag hackade färsk jag hade hemma)
En näve fryst broccoli
1 morot
1/2 röd paprika
1 dl frysta ärtor
1/2 dl röda linser
1 vitlöksklyfta
1 skvätt oatley havregrädde
Olivolja
1 paket krossade tomater
Färsk eller fryst basilika (jag hackade färsk jag hade hemma)
En näve fryst broccoli
1 morot
1/2 röd paprika
1 dl frysta ärtor
1/2 dl röda linser
1 vitlöksklyfta
1 skvätt oatley havregrädde
Olivolja
Fräs pressad vitlök i oljan, tillsätt hackad paprika och morot. Fräs runt och tillsätt kryddorna. Häll i tomatkross och låt puttra tills moroten börjar bli mjuk ca 10 min. Häll i ärtor och röd linser och puttra 5 min. När allt fått en mjuk konsistens så mixa med mixerstav.
Koka 1 dl risoni vid sidan av och pressa den eventuellt i potatispress innan du blandar i den i grytan. Portionera ut och kyl direkt så den snabbt kan hamna i frysen. Krydda med extra basilika vid servering. Gott!
